Nişantaşı’ında yer alan Milano Gourmet’nin İtalyan lezzetleriyle dolu menüsünü keşfetmenizin vakti geldi de geçiyor bile. Menüdeki iştah kabartan lezzetleri denedikten sonra şarküteri bölümüne uğramayı da ihmal etmeyin…
İstanbullu lezzet severler Milano Gourmet’yi ağırlıklı olarak özel lezzetlerin bulunduğu şarküteri olarak tanırken, alt katındaki mahzen bölümündeki restoranı meraklılar dışında pek bilen yoktu. Milano Gourmet 2018 yılında aldığı radikal karar ile bu algıyı tam tersine çevirdi.
”Hala oldukça özel lezzetlerin bulunduğu bir şarküterisi var ama artık alta kattaki eski mahzen bölümünde hizmet veriyor”
Şarküterinin yıllardır hizmet verdiği giriş katı ise adını bundan sonra daha sık duyacağınız oldukça iddialı bir restorana dönüştü. Dekorasyon abartıdan uzak, kendinizi oldukça rahat hissediyorsunuz. 
”Menü İtalyan lezzetleri ağırlıklı olarak tasarlanmış”
Mutfağın başında bu konuda oldukça iddialı bir isim olan Executive Chef Rıdvan Koçaslan var. Milano Gourmet’nin yıllardır adıyla özdeşleşen şarküteri ürünlerini menüde bulmak mümkün. Ama bence tercihinizi İtalyan mutfağının özel lezzetlerinden yana kullanıp mekandan ayrılmadan alt kattaki şarküteriden alışveriş yaparsanız pişman olmazsınız.
Rıdvan Şef ürün seçimi konusunda oldukça hassas, kaliteden asla taviz vermiyor ve her zaman en taze ve sağlıklı ürünleri kullanıyor. Menüde yer alan “Arrasto Allo Sicialiana” ve “Kuşkonmazlı ve Trüflü Krema Soslu Linguine” benim favori tercihlerim. Ama linguine için ayrı bir parantez açmam lazım. İstanbul’da bu kadar doğru ve olması gerektiği gibi “Al Dante” pişirilen makarnayı bulmanız oldukça zor. Rıdvan Şef ve ekibinin bu konuda gösterdiği hassasiyeti tebrik ediyorum.
